supa jarami

BAB I

BUBUKA

1.1  Kasang Tukang Masalah

Budidaya supa jarami tos ka koncara ka mancanagara margi ieu supa jarami tiasa dikinsumsi ku masyarakat utamina di indonesia. Supa jarami atanapi Volvariella volvacea tiasa dikonsumsi ku sanes kanteun pengolahan, sepertos didamel keripik, ditumis, dipais, atanapi didamel tambihan olahan sup sinareng olahan anu sanesna.

Salian ti tekstur sinareng rasana nu Raos supa jarami ngagaduhan nilai komoditi, ekonomi nu ka lintang sae.

Nurutkeun sajarah supa jarami tos dikenal dina mangsa Zaman Mesir. Rahayat Mesir dina waktos eta tos biasa nuang sinareng ngabudidayakeun. Carita, supa jarami mangrupikeun kadaharan uatama raja Mesir. Salajengna budidaya supa jarami ngembang ka wilayah Asia nyaeta ka Indonesia.

Dicina, supa jarami teu sakadar didamel tuangeun, nanging oge didamelkeun kangge obat-obatan. Di indonesia, perkembangan sinareng budidaya supa jarami cikal bakal supa jarami wangsih 1950-an.

Budidaya supa jarami saestuna sederhana. Salian ti jarami. Supa ieu tiasa diolah di tempat anu sanes jarami, sapertos : kapuk, kararas (Daun pisang kering) eurih, eceng ngondok, tangkal jangong, hampas tahu/tempe, tiasa oge nu langkung sae tina kardus tilas.

Salian ti tempat tempat tanam budidaya supa jarami meryogikeun tempat khusus kangge Inkubasi (Pertumbuhan) tempat khusus eta nu digunakeun budidaya supa jarami disebatna kumbung.

1.2  Watesan Masalah

Watesan masalah ieu dilakukeun supaya pangaluntikan bisa luyu jeung tujuan anu diharepkeun. Watesan masalahna nyaeta : sakabeh anu ngeunaan kana ; Laporan Hasil Wawancara Praktek Budidaya Supa Jarami.

1.3  Maksud jeung Tujuan

Maksud tina makalah laporan hasil wawancara ieu nyaeta pikeun nganyahokeun kana budidaya supa jarami ti kawit awal/ ngumpulkeun bahan  tug dugi ka waktos panen.

Tujuanna tian nyieun makalah laporan Hasil wawancara ieu nyaeta:

1.3.1                  Nganyahokeun proses budidaya supa jarami.

1.3.2                  Nganyahokeun bahan-bahan anu diperyogikeun .

1.3.3                  Nyumponan pancen tugas ti Guru mata palajaran.

1.3.4                  Bisa nambahan kanyaho siswa kana budidaya supa jarami.

1.3.5                  Diharepkeun SMA TUNAS PERSADA tiasa janteun salah sawios SMA nu

ngembangkeun budidaya supa jarami.

BAB II  

PEDARAN

2.1 Proses Budidaya Supa Jarami

2.1.1 Persiapan bahan

2.1.2 Pengolahan bahan

2.1.3 Pengomposan

2.1.4 Pembalikan Media

2.1.5 Penataan Media

2.1.6 Pasterisasi/Penyetiman

2.1.7 Pembibitan/Tebar Bibit

2.1.8 Pemeliharaan/Penyemprotan

2.1.9 Panen

2.2 PROSES PRODUKSI

2.2.1 Pengomposan/Pelapukan

Tempat tumbuhna supa jarami kedah jarami nu tos buruk atanapi tiasa tina limbah kapas. Cara ngompos/ngaburukeun jarami carana sepertos kieu :

1.      Jarami garing dikeem dina cai supados baseuhna rata.

2.      Jarami diangkat teras ditumpuk dina tempat fermentasi (Pelapukan).

3.      Satiap lapisan atanapi tumpukan kedah ngange kapuk pertanian.

4.      Salajengna tumpukan jarami eta ditutup rapet ku plastik.

2.2.2 Pembalikan Media

Tumpukan kompos jarami  saatosna 4 dinten dibalikeun carana sepertos kieu:

1.      Komposan dibongkar, teras jarami ditiriskeun.

2.      Dilajeng jarami kedah diawuran ku lunte/dedak.

3.      Jarami ditumpuk deui.

4.      Tumpukan kedah ditutup rapet deui ku plastik.

2.2.3 Penataan Media

Saatosna kompos 4 (opat) dinten dibalikeun eta jarami disusun/ditata kana rak-rak anu aya dilebet kumbung. Jarami disusun cing rapi, panghandapna nyaeta jarami saatosna jarami nembe dipasang ku kapas sebagai cashing media

2.2.4 Penyetiman/Sterilisasi/Pasteurisasi

Penyetiman dilakukeun ku cara hasep cai nu di masak ngagunakeun 3 drem, hasep cai diasupkeun ka kumung ngagunakeun pipa besi nu dipasang tina drem ka kumbung. Penyetiman/ Sterilisasi sae pisan upami minimal 12 jam ngange suhu paling alit 50`C. Nu mana hal ieu dilakukeun supados bakteri atanapi supa asal nu aya dina media awal mati sateuacana diawurkeun bibit supa jarami.

2.2.5 Pembibitan/Tebar Bibit

Saatosna kumbung diantepkeun salami sadinten sawengi (24 jam) tug dugi suhu dilebet kumbung dibawah 38`C. Saatosna kitu tempat eya tiasa diawuran bibit. Bibit dibuka lajeng diancurkeun kucara dikepel supadsos hancur salajengna diawurkeun diluhur media.lajeng kumbung ditutup rapet salami 4 dinten tug dugi ngiselium jadi rata dimedia.

2.2.6 Pemeliharaan/Penyemprotan

Sabada miselium/miselia jadi merata dimedia lajeng dilakukeun penyemprotan di dinten anu ka opat nu mana hal ieu kangge ngarobih tina fase vegetatif kana fase generatif. Supapdos hasilna maksimal/sae, nyemprot dilakukeun dina tengah dinteun dina waktos suhu diluar panas. Biasana primordia (fase jamur mulai tumbuh). Bakal cepet jadi saumpami nyemprot dilaksanakeuna tenggah dinteun.

Saatosna kumbung ditutup rapet salami 30 jam enjingna jandela kumbung kedah dibuka dina posisi awal 15` . gabuka jandela kumbung anu mimiti dilakukeun dina waktos sonten. Salajengna dinteun enjingna jandela kumbung dibuka 30`, jeung terus tiap dintun ngangge kalipatan 15`tug dugi, 90` dina waktos mimiti panen.

2.2.7 Panen

Panen/pemetikan supa jarami dilakukeun tiap dinten, supa anu dipanen nyaeta supa kwalitet super atanapi stadia kancing kecil (bulat). Upami supa saatosna ngaliwat stadia kancing kecil bakal jadi stadia kancing besar (lonjong) anu bakal lebet kwalitas BS.

Supados hasilna sae, tiap 2 dinten sakali dilakukeun penyemprotan/pengabutan, hal ieu supados media tumbuh kadar caina tos dugi kana titik jenuh air.

Sinareng deui, supados hasilna sae, suhu sareng kelembaban dilebet kumbung kedah dijagi. Suhu anu sae kangge jadi supa jarami nyaeta 33`C-35`C. Sedengken kangge kelembaban anu ideal kangge jadi supa jarami nyaeta 85 %-95%. Upami suhu dilebet kumbung kirang tina suhu ideal biasana supa jadi kwalitet BS, atanapi upami suhu ideal langkung teuing biasana supa bakal seer ditumbuhi supa liar/gulma coprinus.

BAB III

PANUTUP

3.1 Kacindekan

Budidaya supa jarami tiasa dianggap peluang bisnis nu sae. Naun alesanna? Margina bahan sanes kanten tos aya diwewngkon satempat sinareng deuih supa jarami nilai gizi sareng proteinna sae.

Biasana, supa jarami (volvariella volvacea) seer dikenal dikawasan padesaan, sami sareng habitat asli, nyaeta seer jadi dina tumpukan jarami diwaktos musim panen, supa jarami ngarupakeun alternatif pilihan bahan pangan nu seer dipilari ku jalmi.

Rasa supa jarami anu nikmat sinareng seer manfaat anu sanesna margi sae dikonsumsi kange tuang sadidinten

3.2. Saran

Masalah lain nu janten halangan sinareng harungan dina ngembangkeun budidaya supa jarami nyaeta perkawais bibit supa jarami nu teu acan ayan di tempat. Kumargi sakitu kumaha cara saena supados bibit/binih supa jarami aya di wewengkon kalintang saena saupami pihak anu berhuubungan sinareng budidaya supa jarami ngiring ngemutan sinareng ngirin melangkah supados sukses ieu budidaya supa jarami

Teks wawancara sareng narasumber dina kagiatan praktek budidaya supa jarami

(volvariella Volvacea)          

Pewawancara  :Pa, salain tina media utama jarami, aya teu alternatif lai kangge budidaya

                          supa jarami?

Narasumber     :Aya, contona limbah kapas/kapuk.

Pewawancara  : Naon sababna jaarami dina proses budidaya supa jarami kedah garing?

Narasumber     : Margina kangge mempercepat proses pengomposan/pelapukan.

Pewawancara  : Kumaha proses produksi budidaya supa jarami?

Narasumber     :Nyaeta nu :

1.      Persiapan Bahan

2.      Pengolahan bahan

3.      Pengomposan/pelapukan

4.      Pembalikan media

5.      Penataan media

6.      Strelisasi/pasteurisasi/penyetiman

7.      Pembibitan/tebar bibit

8.      Pemeliharaan/penyemprotan

9.      Panen

Pewawancara  :Pa cobi jelaskeun tata cara proses produksi supa jarami?

Narasumber     :1.  Pengomposan/Pelapukan

Tempat tumbuhna supa jarami kedah jarami nu tos buruk atanapi tiasa tina limbah kapas. Cara ngompos/ngaburukeun jarami carana sepertos kieu :

1.      Jarami garing dikeem dina cai supados baseuhna rata.

2.      Jarami diangkat teras ditumpuk dina tempat fermentasi (Pelapukan).

3.      Satiap lapisan atanapi tumpukan kedah ngange kapuk pertanian.

4.      Salajengna tumpukan jarami eta ditutup rapet ku plastik.

2.  Pembalikan Media

  Tumpukan kompos jarami  saatosna 4 dinten dibalikeun carana sepertos kieu:

1.      Komposan dibongkar, teras jarami ditiriskeun.

2.      Dilajeng jarami kedah diawuran ku lunte/dedak.

3.      Jarami ditumpuk deui.

4.      Tumpukan kedah ditutup rapet deui ku plastik.

3. Penataan Media

Saatosna kompos 4 (opat) dinten dibalikeun eta jarami disusun/ditata kana rak-rak anu aya dilebet kumbung. Jarami disusun cing rapi, panghandapna nyaeta jarami saatosna jarami nembe dipasang ku kapas sebagai cashing media

4.  Penyetiman/Sterilisasi/Pasteurisasi

Penyetiman dilakukeun ku cara hasep cai nu di masak ngagunakeun 3 drem, hasep cai diasupkeun ka kumung ngagunakeun pipa besi nu dipasang tina drem ka kumbung. Penyetiman/ Sterilisasi sae pisan upami minimal 12 jam ngange suhu paling alit 50`C. Nu mana hal ieu dilakukeun supados bakteri atanapi supa asal nu aya dina media awal mati sateuacana diawurkeun bibit supa jarami.

5.  Pembibitan/Tebar Bibit

Saatosna kumbung diantepkeun salami sadinten sawengi (24 jam) tug dugi suhu dilebet kumbung dibawah 38`C. Saatosna kitu tempat eya tiasa diawuran bibit. Bibit dibuka lajeng diancurkeun kucara dikepel supadsos hancur salajengna diawurkeun diluhur media.lajeng kumbung ditutup rapet salami 4 dinten tug dugi ngiselium jadi rata dimedia.

6.  Pemeliharaan/Penyemprotan

Saba`da miselium/miselia jadi merata dimedia lajeng dilakukeun penyemprotan di dinten anu ka opat nu mana hal ieu kangge ngarobih tina fase vegetatif kana fase generatif. Supapdos hasilna maksimal/sae, nyemprot dilakukeun dina tengah dinteun dina waktos suhu diluar panas. Biasana primordia (fase jamur mulai tumbuh). Bakal cepet jadi saumpami nyemprot dilaksanakeuna tenggah dinteun.

Saatosna kumbung ditutup rapet salami 30 jam enjingna jandela kumbung kedah dibuka dina posisi awal 15` . gabuka jandela kumbung anu mimiti dilakukeun dina waktos sonten. Salajengna dinteun enjingna jandela kumbung dibuka 30`, jeung terus tiap dintun ngangge kalipatan 15`tug dugi, 90` dina waktos mimiti panen.

7.  Panen

Panen/pemetikan supa jarami dilakukeun tiap dinten, supa anu dipanen nyaeta supa kwalitet super atanapi stadia kancing kecil (bulat). Upami supa saatosna ngaliwat stadia kancing kecil bakal jadi stadia kancing besar (lonjong) anu bakal lebet kwalitas BS.

Supados hasilna sae,tiap2 dinten sakali dilakukeun penyemprotan/pengabutan, hal ieu supados media tumbuh kadar caina tos dugi kana titik jenuh air.

Sinareng deui, supados hasilna sae, suhu sareng kelembaban dilebet kumbung kedah dijagi. Suhu anu sae kangge jadi supa jarami nyaeta 33`C-35`C. Sedengken kangge kelembaban anu ideal kangge jadi supa jarami nyaeta 85 %-95%. Upami suhu dilebet kumbung kirang tina suhu ideal biasana supa jadi kwalitet BS, atanapi upami suhu ideal langkung teuing biasana supa bakal seer ditumbuhi supa liar/gulma coprinus.

Pewawancara  : Naon wae bahan-bahan anu diperygikeun dina budidaya supa jarami?

Narasumber     :Bahan utama :

-      Jerami kering

-      Limbah kapas/kapuk

Bahan Tambahan :

-      Bakatul/lunte/dedak

-      Kapur pertanian/dolomit

-      Kayu bakar

-      NPK

-      Bibit jamur/biih supa

Pewawancara  :Dimana bibit supa jarami anu sae?

Narasumber     :Di Kp sukasari RT 01 RW 01 Desa Cidadap Kecamatan Pagaden Barat

 Kab. Subang Jawa Barat. Contact person : 085 759 220 181

Pewawancara  :Sabaraha `C supados supa jarami sae/kwalitet istimewa?

Narasumber     :Suhu 33`-35`C

                         Kelembaban 85 5-95%.

Pewawancara  :Kunaon dina ngadamel kompos kedah aya gula pasir?

Narasumber     :Gula pasir salah sawios bahan kompos anu gunana kangge memperceat kana

 burukna bahan-bahan.

Pewawancara  :Tiasa teu abi sadaya ngadamel MOL (Mikro Organisme Local)?

Narasumber     :Insya Allah tiasa.

Pewawancara  :Cobi dijelaskeun naon wae ahan kangge ngadamel MOL?

Narasumber     :Diantawisna bahan kangge ngadamel MOL nyaeta :

-          Sampah dapur/sampah rumah tangga.                  -  Huut Badag

-          Cai isikan beas.                                                     - Pupuk Kandang

-          Cai kalapa                                                             - Gebog cau

-          NPK Phoska                                                         - MOL

Pewawancara  :Naon wae efek negatif tina budidaya supa jarami?

Narasumber     :Saleresna efek negatif dina budidaya supa jarami ka etang sakedik

contona tempat budidaya supa jarami/kumbung kedah tebih ti lingkungan rumah penduduk. Margina angseu tina udara eta supa jarami bakal awon karaosna ku masyarakat.

Pewawancara  :Naon wae efek positif tina budidaya supa jarami?

Narasumber     :Saleresna efek positif tina budidaya supa jarami kalintang seerna sapertos

-      Ningkatkeun nilai gizi masyarakat.

-      Ngaronjatkeun nilai ekonomi masyarakat.

-      Ngamanfaatkeun limbah jarami anu aya dilingkungan.

Pewawancara  :Satu periode tina bahan budidaya supa jarami sabaraha lami?

Narasumber     :Tiasa 3 sasih 4 sasih, tergantung kana katalatenan saba`dana panen.

Pewawancara  :Pasihan terang perbandingan ekonomis, antawis :

a.       Supa jarami

b.      Supa tiram

c.       Supa jarami media kardus tilas

Narasumber     : Supa jarami nilai dina danget ayeuna 21.000,-/kg

                          Supa Tiram dina danget ayeuna hargana 8.000,-/kg

                          Supa jarami media kardus hargana 30.000,-/kg

Pewawacara    :Naon anu dimaksad kumbung?

Narasumber     :Kumbung nyaeta tempat nyimpen rak, media, sanes kanten bahan kangge

 ngahsilkeun supa jarami.         

Pewawancara  :Tiasa teu budidaya supa jarami teu nganggo kumbung?

Narasumber     :Teu tiasa margina :

-          Kumbung gaduh manfaat stabilisasi suhu jeung kalembaban udara.

-          Kumbung ngajagi tina panasna cahaya panon poe.

-          Kumbung ngaduh mangfaat dina waktos bade panen.